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Und ein weiteres Mal widmen wir uns im Barrique-Haus einer neuen Rebsorte – Chenin Blanc. Unser heutiger Wein stammt von der Loire aus Frankreich, der Heimat dieser Rebsorte. Der „Cuvée La Négrette Sec“ stammt von 70-80 Jahre alten Rebstöcken, die auf sehr kalkhaltigem Boden stehen. Das veranlasste den jungen Winzer Xavier Weisskopf (u.a. bei Saint Cosme an der Rhône tätig gewesen, Lehre im Burgund) den Wein sehr burgundisch mit reichlich Holzeinsatz auszubauen (30% Erstbelegung, 70% Zweitbelegung). Der Wein zeigt viel, vor allem einen eigenen Charakter, kann uns aber letztendlich leider nicht begeistern. Wir wünschen uns etwas mehr Feintuning und weniger, dominantes Holz. Dem Barrique-Haus gefällt besonders: Der elegante, wuchtige, schmelzig-cremige Charakter dieses Weines von der Loire. In der Nase kandierter, mürber Apfel, Brioche, Zitruszesten und im Hintergrund Steinobst. Ausgiebige Würze, markantes Holz, getrocknete Kräuter sowie kühle Elemente. Insgesamt intensiv, kraftvoll und eher fett. Nicht wirklich komplex sowie eine leichte Schärfe. Im Mund dann enorm saftig, süßlicher Apfel und wiederum Brioche. Viel Schmelz, gehaltvoll, gute Substanz sowie eine dezente Säure. Etwas Kühle, Mineralität neben dem sehr präsenten Holz. Im guten, nachhaltigen Abgang erneut Apfel, Brioche, Holzwürze und herbe Kräuter. Reichlich cremiger Schmelz, leicht schärfend und eine Spur aufrauend. Dem Barrique-Haus gefällt weniger: Zweifelsohne kein schlechter Wein. Uns persönlich ist das eingesetzte Holz zu aufdringlich. Vom Gefühl her, schafft es der Wein nicht, sich mit Frucht, Frische und Mineralität gegenüber dem Holz durchzusetzen. Darunter leidet ebenfalls deutlich die Komplexität. Auch wirkt das Holz nicht unbedingt animierend, sondern eher „altbacken“. Übertrieben formuliert erinnert der Wein in einigen Momenten an Apfelsaft. Ein Wein für Liebhaber dieses Stils und ein ganz klarer Essensbegleiter. Potential aber deutlich! Allein oder zum Essen?: eher zum Essen (bei 13-15°C) Die Weine (bitte anklicken)   Bezugsquellen Google Suche / Suche auf Wine-Searcher.com |
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