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Heiner Sauer ist ein Überzeugungstäter, schon seit 1987 betreibt er biologischen Weinbau und ist Bioland zertifiziert. Neben seinem Weingut in Böchingen (Pfalz) hat er sich den Traum eines spanischen Weingutes mit der „Bodegas Palmera“ verwirklicht (ebenfalls in Böchingen zu erwerben und zu verkosten). In beiden werden ausgezeichnete Weine mit Charakter und wunderbarer Dichte erzeugt. Es gelingt ihm mit nahezu jeder Rebsorte zu punkten. Dabei ist er stets auf dem Teppich geblieben und seine Weine sind fair bepreist. Unser heutiger Wein, der Riesling „Zinkler“ Kabinett trocken aus 2009, ist urtypische „pfälzische Mineralität“. Reife, volle Frucht trifft Steine und tabakige Würze, ausladend und saftig. Unterlegt mit etwas rustikalem Gerbstoff. Toller Charakter und exzellenter Stoff! Dem Barrique-Haus gefällt besonders: Dass wir einen wahren Pfälzer mit ausgiebig mineralischer Prägung im Glas haben. Ein Charakterwein mit teils rauen Ecken und Kanten sowie einfach geiler Würze. Der Duft intensiv, sehr kühl, frisch und mineralisch. Markant eine straffe, tabakige Kräuterwürze. Viel Kraft und sehr körperreich. Süßliches, reifes Stein- und Kernobst (besonders Pfirsich/Aprikose) sowie Zitrustöne. Etwas Tiefe zeigend, sonst aber sehr geradeaus/fokussiert. Am Gaumen sehr kühl und reichlich Mineralität. Erneut reichlich der süßlichen, reifen Frucht und der tabakigen/kräutrigen Würze. Saftig, ordentlich Schmelz, opulent und dicht. Belebt von einer feinen Säure und noch etwas Kohlensäure. Der Abgang sehr gut und sehr nachhaltig. Mineralität, Salz, ausgiebiger Schmelz sowie ein leichter Biss. Wiederholt die beträchtliche Würze und die gute Frucht. Ein wenig aufrauend und trocknend (Gerbstoff). Dem Barrique-Haus gefällt weniger: Fehlanzeige Allein oder zum Essen?: Beides (bei 12-14°C) Die Weine (bitte anklicken)   Bezugsquellen (Beispiele) Weinkontor Schwarz Speyer / Suche auf Wine-Searcher.com |
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